在皖南山區綿延的丘陵地帶，一棵棵青梅樹抽枝吐綠，掛果飄噴鼻。顛末古代化財產鏈賦能，這枚承載三千年中華飲食文明的青梅，現在在科技助力下，串起一條從枝頭到市場、從農田到工場的古代財產鏈，成為致富一方蒼生的“金果果”。
一顆青梅，托起一方生計
走進位于安徽省蕪湖市的溜溜果園團體財產園內，一顆顆青梅顛末古代化生孩子線，疾速轉化為高品德產物，銷往全球數十個國度。果農，是這條財產鏈的堅實基本。經由過程保價收買協定，果農們吃下了“定心丸”。蒔植年夜戶吳固然對此深有領會，他的600畝梅林在企業供給的優質種苗與專家技巧護航下，于2023年開端陸續掛果。
“保價收買讓我們對收益佈滿信念。”吳固然說。除了蒔植年夜戶，一些村所有人全體和企業一起配合蒔植梅樹。“采摘季，采摘員天天有150~200元的薪水；發生收益后，村平易近還能取得分紅。”溜溜果園董事長楊帆先容，“曩昔，這里曾是淨化嚴重的礦區，現在則種滿了青梅，生態修復與財產成長同步。不單周遭的狀況變好了，農戶支出也增添了。”
若何聯農帶農？楊帆告知記者，企業不花錢向農戶供給優質種苗，并結合農業專家手把手教授蒔植、剪枝技巧，確保泉源品德；領導生態蒔植，激勵農戶施用無機肥、農家肥，削減化學藥劑應用，削減泥土板結，晉陞梅果平安與風味；梅果豐產期，在每個村落建立收買點，砍失落層層中心環節，現金直接給到農戶手中，果子完成“田頭中轉工場”。楊帆說：“每年輕梅豐產時，工場門前的運輸車城市排生長龍。我們天天可以加工超千噸的青梅，一輛貨車裝5~10噸果子，算包養網起來不得有幾百輛運輸車呀！”
果農的收益若何？楊帆給記者算了一筆清楚賬：一畝地約40棵樹，正終年景單棵樹產果約100斤，畝收益可達1萬元。往年是歉收年，安徽地域青梅收買價晉陞至10元每公斤；本年是康年，安徽地域青梅收買價為5元每公斤，最年夜限制保證農戶好處。
蕪湖市繁昌區委常委、副區長濮思廷表現，繁昌區將持續深化青梅財產成長，“加年夜青梅蒔植補助包養，全力打造‘中國梅’食物原料基地和梅旅融會示范區。”該區已出臺《加速青梅財產成長實行看法》，區財務每年設定專項獎補資金支撐擴展青梅蒔植，截至2024年，區財務兌現獎補資金1700余萬元。此外，投資7000萬元，高尺度改革晉陞青梅年夜道，并申報“特點財產+金融+科技”政策項目，爭奪1000萬元支撐青梅全財產鏈成長。今朝，安徽省已有6市、14縣推行蒔植青梅5萬畝。全國層面，據統計，青梅蒔植已構成華東、華南、東北三年夜財產帶，籠罩浙江、安徽、江蘇、廣東、福建、廣西、云南包養網心得、四川等地約萬個村落。相干果品加工企業正積極布局，目的帶動蒔植梅樹百萬畝，惠及百萬農戶。
一顆果子，走出一條鏈路
一顆看似通俗的青梅，背后凝集著強盛的科技氣力。科技立異正悄然重塑著財產的每一個環節，讓傳統果品煥發重生，惠及蒔植者，也讓花費者品嘗到口感更佳的青梅。
溜溜果園團體與南京農業年夜學在青梅種類研發之初，便前瞻性地布局一二三產融會。他們配合選育的“溜溜梅1號”和“溜溜梅2號”新種類，其梅花不只極具欣賞價值，結的果子更合適高深加工。自2021年以來，這兩個種類已接踵取得國度相干部分頒布的植物新種類權證書。種苗包養網培養為后續財產鏈的延長與價值晉陞奠基了堅實的基本，使青梅從單一農產物躍升為融會農業、產業與休閑不雅光的多元化載體。
近年來，AI範疇浮現微弱成長勢頭。在青梅加工環節，人工智能年夜顯身手。溜溜果園團體與兩家科技企業結合，研發的AI智能色選裝備能疾速分揀出鉅細、光彩、表皮合適尺度的果子，包管原料合適尺度。剔除果核曾是青梅加工中的費時環節。現在，引進進步前輩的AI果核檢測裝備，應用生物指紋辨認技巧，可以或許精準辨認每顆果子的果核及異物，將果核疾速剔除，確保果核無殘留，極年夜晉陞了生孩子效力和果肉應用率，也讓青梅的口感更佳，花費者吃起來更便利。此外，應用AI視覺定位包裝機，確保每包產物合適東西的品質尺度。
現在，AI技巧已滲入進果品加工的多個環節。不只這般，相干技巧還能疾速、正確地分揀出青梅的水分含量與糖度，基于檢測出的準確數據，青梅進進分歧的“定制化”加工流程。甜酸比例完善、風味口感俱佳的優質青梅，無需額定潤飾，直接采用進步前輩工藝制成“零添加”安康零食，鎖住自然本味。其余青梅則根據其特徵，被包養加工結果泥、果醬等形狀，利用于烘焙餡料、飲品分配、復合調味品等範疇，與其他產物停止創意“復配”，可以晉陞全體風味條理，有用消化分歧規格原料，最年夜化完成原料價值。
“近年來，我們不竭加年夜研發投進，加大力度與各科研院校一起配合，樹立青梅財產研討院，2023年景立科研中間，無力推動青梅財產高深加工和安康食物品類科研開闢，有用推進青梅全財產鏈可連續成長。”溜溜果園團體副總裁寧鵬飛先容。
小青梅的蝶變之旅，是科技深度賦能傳統農業的活潑縮影。從聰明育種到AI分選、智能往核、糖度分級定制加工，科技的氣力正讓青梅財產煥發史無前例的活氣與價值。